El Institut d´ Estudis Calpins presentó el pasado viernes dos publicaciones; por una parte la nueva revista monográfica del organismo, sobre Iglesia y religiosidad, y a continuación el libro sobre la herencia morisca en la repostería de la Marina Alta, editado por el Magma. El Coordinador de la Mancomunidad Cultural de la Marina Alta, Vicent Ortuño, fue el encargado de presentar el libro "La rebosteria a la Marina Alta" dulces y pasteles de herencia morisca.

Ortuño explicó el proceso de creación de este libro a partir de las recetas tradicionales de la Marina Alta excluyendo aquellas que por sus ingredientes o elaboración no pudieran ser de orígen morisco y recalcó las coincidencias de la respostería morisca, judía y cristiana debido a la convivencia de las tres culturas en la Marina Alta.

La nueva revista del IEC fue presentada por la Doctora en Historia Moderna, de la Universidad de Alicante, Inmaculada Fernández Arrillada, el Coordinador de la revista, Francesc Monjo, y el Director del IEC, Andrés Ortolá.